TEGLIO Farine e pizzoccheri della Valtellina
MOLINO TUDORI

23036 - Via M. Tudori, 10/B - fax 0342 780599
 


Il Molino Tudori in centro a Teglio
Specializzato nella macinazione del grano saraceno da cui si ricava la tipica farina nera utilizzata per la preparazione dei tipici prodotti valtellinesi.
Da ben quattro generazioni la lavorazione del saraceno è eseguita con amore tradizionale, nel pieno rispetto della cultura culinaria che ha reso i pizzoccheri, la polenta taragna e gli sciatt famosi in tutto il mondo.
La famiglia Tudori segue personalmente tutte le fasi operative partendo dall’approvvigionamento del grano selezionato solo da aziende agricole di fiducia certificate, al controllo della macina, alla verifica del confezionamento attuato con macchine completamente automatiche in grado di conservare i prodotti inalterati per lunghi periodi di tempo.
Nonostante l'inevitabile evoluzione delle tecnologie industriali [Leggi tutto]

 

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