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Il Molino Tudori in centro a Teglio
Specializzato nella macinazione del grano saraceno da cui si ricava la tipica farina nera utilizzata per la preparazione dei tipici prodotti valtellinesi.
Da ben quattro generazioni la lavorazione del saraceno è eseguita con amore tradizionale, nel pieno rispetto della cultura culinaria che ha reso i pizzoccheri, la polenta taragna e gli sciatt famosi in tutto il mondo.
La famiglia Tudori segue personalmente tutte le fasi operative partendo dall’approvvigionamento del grano selezionato solo da aziende agricole di fiducia certificate, al controllo della macina, alla verifica del confezionamento attuato con macchine completamente automatiche in grado di conservare i prodotti inalterati per lunghi periodi di tempo.
Nonostante l'inevitabile evoluzione delle tecnologie industriali d'avanguardia, obbligatorie per essere competitivi sul mercato, il vecchio molino a pietra continua a macinare ed a mantenere integre le qualità nutritive della farina e quel suo gusto particolare.
Dal 2007 inoltre, l’azienda ha ottenuto il prestigioso marchio di qualità rilasciato da uno dei più importanti enti certificatori (il norvegese DNV) leader mondiale specializzato nel settore agroalimentare.
Tutte le farine prodotte sono senza glutine e presenti sul prontuario nazionale AIC (Associazione Nazionale Celiachia) indicate nelle diete dei celiaci e nell’alimentazione per l’infanzia.

Punto Vendita:
Via M. Tudori 10/B
Orari: Dal Lunedì al Sabato dalle ore 8.00 alle ore 12.30 e dalle ore 15.00 alle ore 19.30
Chiuso: Domenica

Specialità, Esperienze, Utilità: